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2009/05/22

佐賀の老舗、謎の南蛮菓子再現 店に伝わる古文書から

http://www.kahoku.co.jp/news/2009/05/2009052201000153.htm
ネタ元:myougayaさんの日記(mixi)

>江戸時代の書物に記録がある「ケジヤアド」という南蛮菓子を、
>佐賀市の老舗菓子店「鶴屋」が同店に伝わる古文書を基に再現した。
>カボチャあん入りの焼き菓子で、7月ごろ商品化する。

 歴史に埋もれたレシピを古文書を元に再現……まるで漫画ですよ。つーか料理漫画でもそこまでしない。

……そうか、ガスパジン・ゼロか。

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